Description
Southern Thai Tai Pla Curry Powder
สิ่งที่ต้องเตรียม
- พริกแกงไตปลาชนิดผง 1 ซอง
- ไตปลา 1/2 ขวด
- กะปิ 1 ช้อนชา
- หน่อไม้ 100 กรัม
- มะเขือเปาะ 100 กรัม
- ฟักทอ งหรือมันเทศ 100 กรัม
- เนื้อปลาย่าง 100 กรัม
- น้ำปลาหรือน้ำกะทิ(ตามชอบ) 500 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก 7 ใบ
วิธีปรุง
- ตั้งหม้อบนไฟปานกลาง เติมน้ำ หรือน้ำกะทิ เคี่ยวไตปลาจนละลาย ใส่พริกแกงไตปลาชนิดผง กะปิ คนให้เข้ากันจนเดือด ใส่ผักที่เตรียมไว้
- ใส่ปลาย่าง ใบมะกรูด ตั้งให้เดือดสักพัก
- ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ผักสด ไข่ต้ม
